Die grössten Lebensmittelverschwender sind die privaten Haushalte: In der Schweiz wird insgesamt ein Drittel der jährlich produzierten Lebensmittel weggeworfen, etwa die Hälfte von diesem Drittel fällt bei den Haushalten an. Dass die Basler Haushalte keine Ausnahme darstellen, zeigen Stichproben: Im Durchschnitt sind 15 Prozent eines Bebbi-Sack-Inhalts noch essbare Lebensmittel.

Um diesem Missstand zu begegnen, setzt der Kanton Basel-Stadt auf das «Massnahmenpaket nachhaltige Ernährung Basel-Stadt 2018-2021». Der Regierungsrat will damit sein Engagement für eine nachhaltige Ernährung stärken. Der Genuss und die Freude an gutem Essen stehen im Mittelpunkt. Das Massnahmenpaket setzt Impulse in den drei Handlungsbereichen regionale Lebensmittelversorgung und Wertschöpfung, nachhaltige Verpflegung und Lebensmittelabfälle.

Das Amt für Umwelt und Energie Basel-Stadt beteiligt sich an dieser Strategie mit einer Informationskampagne zum Thema Food Waste. Passantinnen und Passanten können sich auf dem Vogesen- und Petersplatz sowie beim Oekolampad von Fachpersonen Tipps und Tricks geben lassen. Mit gesundem Menschenverstand beurteilt, kann zum Beispiel ein Produkt, dessen aufgedrucktes Ablaufdatum erreicht ist, noch verzehrt werden: Riechen, Anschauen und Schmecken lautet die Devise. So spart man Geld und reduziert Verschwendung.

Die Standaktion zum Thema Food Waste ist gleichzeitig eine Plattform für private Initiativen. Die Organisation Food Sharing, die Lebensmittel vor dem Wegwerfen bewahrt, stellt einen sogenannten Fair-Teiler neben dem Infostand auf. In diesem werden Lebensmittel zum kostenlosen Mitnehmen angeboten. Das Geschäft Backwaren Outlet, das Konditorei- und Bäckereiprodukte vom Vortag verkauft, bietet seine Produkte ebenfalls zur Degustation an.